GROSSETO – Per tre studentesse dell’indirizzo Enogastronomia dell’istituto Leopoldo II di Lorena si apriranno dal 25 al 29 luglio 2022 le porte della famosa Accademia della Cucina Italiana Alma a Parma: Gemma Scalabrelli (Sala Vendita), Giada Bandinelli (Cucina) e Emma Ugurgieri (Prodotti Dolciari) hanno ricevuto con gli occhi ancora increduli e pieni di emozioni il premio dalle mani di Ezio Maria di Natali della Delegazione Maremma Grosseto dell’Alma.
Le tre giovani alunne sono entrate in finale con una specialità legata all’ indirizzo – rispettivamente un cocktail, un piatto e un dolce – i cui ingredienti dovevano essere rigorosamente legati al territorio- ed oggi 17 maggio ha avuto luogo la premiazione nella sala Ricevimenti di via Meda. La Borsa di Studio permetterà alle tre giovani studentesse di potenziare le conoscenze e competenze acquisite già ragguardevoli attraverso la partecipazione alle lezioni teorico-pratiche della Summer School Alma 2022. Queste le specialità con cui le studentesse hanno vinto la Borsa.
Gemma Scalabrelli ( Sala Vendita): cocktail “Gmanci” composto da Vermut Montauto e gin Argentario (Cantina Santa Lucia), un’aggiunta di sciroppo di zucchero e del Sangiovese purosangue (Terenzi).
Giada Bandinelli (cUcina): risotto con borragine, bietola e lardo di colonnata
Emma Ugurgieri ( Prodotti Dolciari): dessert “Pera Mbriaca”, una pera coscia con vino Merlot 4-20 (Villa Ptrizia), ricotta pura pecora (Il Fiorino) pochi grammi di zucchero e miele come legante.
Si erano aggiudicato l’ingresso alla selezione finale anche i compagni: Martina Carbutti e Lucia Ciaramellaro (Sala Vendita) Boumarouane Zahira e Luca Mazzuoli (Prodotti Dolciari) e Giuseppe la Porta e Daniel Florea (Cucina). A tutti vanno i complimenti per la professionalità dimostrata, l’originalità e la creatività che hanno saputo mettere nei loro piatti.